大家知道，目前冷藏車運(yùn)用在很多領(lǐng)域，不過對(duì)于冷藏車的使用知識(shí)可能大家并不是很了解。有些冷藏車運(yùn)輸制冷人士認(rèn)為低溫冷庫的溫度越低越好，這樣冰存物的保存期限就可以延長(zhǎng)，但有時(shí)候應(yīng)該根據(jù)不同物品所需要的保存溫度來決定，比如蔬果類，過低的冷藏車?yán)洳剡\(yùn)輸溫度容易造成凍傷，而肉類產(chǎn)品溫度低卻可以保存較長(zhǎng)時(shí)間。因此，需要從保存時(shí)間長(zhǎng)久的角度來選擇冷庫儲(chǔ)藏的溫度。

在冷藏車上按照制冷功率劃分，大致可以分為三類，小型制冷機(jī)：非獨(dú)立式機(jī)組，中型制冷機(jī)：獨(dú)立式機(jī)組，大型制冷機(jī)：掛車機(jī)組，三者最大的不同在于制冷功率上的不同，但是除了制冷功率的不同，三者制冷機(jī)機(jī)組在結(jié)構(gòu)上也有很大不的不同.

采用的底盤多為南京依維柯、慶鈴、江鈴、重汽等國內(nèi)相對(duì)高端的車型。主打的高端市場(chǎng)，以過硬的產(chǎn)品贏得市場(chǎng)。而且針對(duì)醫(yī)藥、疫苗等特殊行業(yè)，還開發(fā)出了專用冷藏車，也是目前國內(nèi)在這一行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者。

冷藏車空氣預(yù)冷：空氣預(yù)冷方法具有空氣溫濕度易調(diào)節(jié)、可用于各種食品冷卻冷藏運(yùn)輸、設(shè)備造價(jià)低等優(yōu)點(diǎn)。冷藏車真空預(yù)冷：依據(jù)水隨壓力降低其沸點(diǎn)也降低的物理性質(zhì)，將預(yù)冷食品置于真空槽中抽真空，當(dāng)壓力降低到一定數(shù)值時(shí)，食品表面的水分開始蒸發(fā)，吸收汽化潛熱，使食品自身被冷卻的方法就是真空預(yù)冷方法。水預(yù)冷：利用水將被冷卻食品從初始溫度降至到所需要的終點(diǎn)溫度的方法。