隨著我國百姓生活水平的不斷提高，對冷凍、冷藏食品的認知度也越來越高，迅速拉動了冷凍、冷藏食品的消費，其每年增產約為10%。但不能否認的是，我國冷藏物流還處于初級發展階段，僅側重于數量保證，對品質的要求還有待于進一步完善。

冷藏車廠家教你和屠宰生產線導軌不對接的肉鉤冷藏車使用方法：分別將鮮肉掛在專用不銹鋼食品肉鉤上，然后將食品肉鉤的滑輪插滾入廂體頂板的專用導軌槽內，并依次由后向前將其滑到相應位置。同時將導軌上的鏈條掛好，防止肉鉤向后滑動，在廂體的長度方向上，用管貨帶按照1-1.5米的間隔橫向固定在兩側板的專用管貨槽上，可有效對懸掛的鮮肉類進行固定，防止在運輸過程中產生的慣性晃動面影響冷藏車的穩定性。

冷藏車冷藏機組有知名的國產與進口機組選擇，溫度可達深冷要求，機組具有結構簡單、操作方便運行可靠、能耗低制冷量大，噪聲小安裝維護方便等特點。

盡管我國冷鏈物流并不發達，但由于城市的迅速發展導致農產品流通量大幅增加，冷鏈物流冷藏車在保障生鮮易腐農產品供應中起著不可替代的作用。